Włoskie kilmaty - przepisy

[tutomash]

to co ustalamy jakieś menu ?????

przydało by się ja jestem z Izą wolni 7 także na pewno będziemy
ja był bym za włoskim menu, lazania, pasty itd. mogę się dostosować
bardziej tak po południu po 16-17 .

[ecotango]

Uwaga, podaje przepis na super danie z makaronem. Pasta ta jest niesamowicie prosta do przyrządzenia, zabójczo smaczna, wykwintna w wyglądzie i smaku.

Polecam danie na popisówkę dla gości, będą zaskoczeni! Ja dziś zrobiłem to danie po raz pierwszy i w mojej hierarchii dań prostych, szybkich, smacznych czyli tych, które sam potrafię zrobić plasuje je w pierwszej trójce.

Przepis jest wypadkową przepisu obejrzanego w TV i mojej wątpliwej, aczkolwiek ostatnio skutecznej inwencji. Włoskie knajpki w Polsce (te w Piasecznie też) specjalizują się w carbonara czy spaghetti bolonese oraz dodatkują do sosów najczęściej mięso wieprzowe, co nie ukrywam jest smaczne ale powoduje, ze ludzie niewiele wiedzą o tym, ze rodzajów makaronów jest dziesiątki a mięso mielone i sos pomidorowy to nie jedyny i najważniejszy dodatek do pasty.

To danie wymaga najlepszych składników. Nie można tu oszczędzac na jakości żadnego składnika. Koszt na 3-4 osoby to ok 35 zł.

Składniki na 3-4 osoby:

- opakowanie makaronu Papardelle. Kupiłem w Almie. Firma Agnesi 250g. Ceny nie pomnę zgubiłem paragon.
- paczka sałaty rukoli. Kupiłem na bazarku w Witamince. Ucieszyłem się bo już umyta ha!
- śmietana 200g 30procentowa - ja dałem 30% ale może byc gestsza
- suszone pomidory - kupiłem w Almie słoiczek włoskiej firmy Sacla. Są wyborne!
-paczka szynki parmeńskiej (8-10 plastrów). Kupiłem w Almie szynkę hiszpańską bo z parmeńską ostatnio jakieś kłopoty, nigdzie jej nie ma. Taka czy taka, nie ma znaczenia.
- parmezan do posypania. Polecam w całości utrzeć specjalnym nożem lub na tarce
- sól, pieprz, świeża bazylia

Gotujemy makaron al dente. Tu należy sie przyłożyć. Te najlepsze makarony zawsze udaje się ugotować jak należy, przy tych tańszych trzeba uważać.
W tym czasie wyciągamy ze słoiczka kilka plasterków suszonych pomidorów (6-7) i tniemy je w cienkie paski.
Rozgrzewamy patelnię i dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek. Ja dziś smażyłem na oliwie z pomidorów suszonych , ale chyba za bardzo ich smak zdominował mi danie. Chociaż żona twierdzi, ze było zabójczo dobre.
Pocięte pomidory obsmażamy.
Rozszarpujemy 4-5 plasterków szynki na drobniejsze kawałki i dodajemy do pomidorów. Chwilę obsmażamy wszystko razem, ale tylko chwilę. Zdjąć z ognia i po chwili dodać śmietanę, szybko zamieszać aby się nie zważyła i na wolnym ogniu redukować sos aby zgęstniał. Doprawić pieprzem i solą. Z solą ostrożnie bo wszystko i tak jest słone.
Makaron odcedzamy i GOTOWE!

A podajemy to tak. Na talerz garstka rukoli. Na nią makaron. Polać sosem śmietanowo-pomidorowo-szynkowym. Posypać parmezanem. Posypać resztą szynki ( nie smażoną) i dodać listki świeżej bazylii. Lekko zmieszać ale nie popsuć struktury i zajadać się.

Oczywiście do tego czerwone deserowe półwytrawne lub wytrawne wino jest niezbędne. Ja dzisiaj zgrzeszyłem i zjadłem pod piwo!.

Smacznego!

Brzmi podobnie jak Farfale z parmą i szałwią które można spotkać w jednej z piaseczyńskich restauracji , jeśli mogę wtrącić swoje trzy słowa, to proponuje najpierw podsmażyć cebulkę z czosnkiem, zdeglasować białym winem a potem tak jak dalej autor przewidział w przepisie.

Pozdrawiam Piotr.

[stentonik]

W której restauracji? Chetnie przetestuję.

pzdr/Grzesiek

[ola]

W której restauracji? Chetnie przetestuję.

pzdr/Grzesiek

ja też
tylko najpierw zrobie sama

[ecotango]

W której restauracji? Chetnie przetestuję.

pzdr/Grzesiek

Miałem okazje spróbować w Małej Italii

Pozdrawiam Piotr.

[richo]

to co ustalamy jakieś menu ?????
kochani ????
i ustalmy godzine spotkane

Lasagne i calzone omawialiśmy. Menu jakieś... krótkie
Ile osób będzie kuchcić? Może jakieś spotkanie przedwstępne dla omówienia szczegółów? Czy na sali jest kierownik?

[Dianaaa]

no myslę, że szefem kuchni powinna zostać Ola

[ola]

o nie kochani,,, Ola nie ma zdolnosci przywódczych
Richo i Zemfi to bedzie dorba para szefów

[zemfiroczka]

Richo i Zemfi to bedzie dorba para szefów

że jak?! rychciu! - jakaś narada by się przydała, bo szanowne towarzystwo się zebrać w sobie nie może

[ola]

no właśnie, a tak wsyzcy byli za

[zemfiroczka]

No dobra! miało być tak:

Ola - lasagne
rychciu - calzone albo ravioli, bo nie wiem na czym ostatecznie stanęło
Iwcia- sałatka
zemfi - seksowne
Marcin - sałatka owocowa
Przemass- zabiera ze sobą Cabernet Sauvignon!
Basia- postara się przynieść składniki na jakąś sałatkę
Iza i Tomek - wciąż myślą

kto jeszcze co i jak?

[ola]

Przemek ,, z tego co pamiętam

[zemfiroczka]

I Marcin

[Martin]

I Marcin

A ja to mogę pomóc przygotować i zjeść a później pozmywać

[ola]

I Marcin

A ja to mogę pomóc przygotować i zjeść a później pozmywać

oj nie musisz, ja mam zmywarkę:)